Subchef de Cozinha – Rio de Janeiro

Subchef de Cozinha – Consultoria Acerta – Rio de Janeiro

Como líder de cozinha, o candidato selecionado será responsável por garantir a qualidade dos alimentos e o cumprimento dos padrões operacionais estabelecidos. Além disso, será necessário fornecer suporte às equipes das lojas e, eventualmente, ajudar na operação diária para garantir a eficiência e o sucesso contínuo das operações.

Os candidatos ideais devem ter experiência prévia como sous chef ou chef principal, com pelo menos 5 anos de experiência em posições de liderança em cozinhas de alto padrão. Eles devem ter sólido conhecimento de técnicas culinárias e familiaridade com todos os aspectos da operação de uma cozinha profissional, incluindo controle de qualidade, segurança alimentar e controle de estoque.

Além disso, os candidatos devem atender aos seguintes requisitos:

– Excelentes habilidades de comunicação e liderança, capazes de motivar e inspirar equipes de cozinha;
– Forte capacidade de gerenciar o gidişat e priorizar tarefas para garantir a eficiência operacional;
– Conhecimento aprofundado de ingredientes, texturas e sabores;
– Capacidade de criar e implementar menus criativos e sofisticados, em linha com as expectativas da famosa rede de restaurantes de alto padrão;
– Experiência em desenvolvimento e treinamento de equipe;
– Certificações relevantes em segurança alimentar e saneamento;
– Capacidade de lidar com situações de alta pressão, mantendo a calma e tomando decisões informadas;
– Flexibilidade para viajar e oferecer suporte a diferentes locais da rede de restaurantes.

Salário: R$3.200,00 + VT + Alimentação no local + Plano de saúde e dentário após o período de experiência.
6X1.
Ter disponibilidade de horário