INSTR ED PROF TECNICA PANIFICAÇÃO – São Gonçalo

Firjan

Experiência Profissional

Experiência na área de produção industrial de Farináceos, (Farinha de trigo, pães, biscoitos, massas alimentícias ) com comprovação de atuação em processos industriais.

Vivência prática em indústrias de Panificação, supervisão de equipes e/ou projetos em ambiente fabril, gestão dos processos produtivos farináceos, experiência em desenvolvimento de produtos de panificação. Conhecimento técnico em conservação de alimentos, conhecimento e aplicação de legislações de alimentos e órgãos reguladores, conhecimento técnico em análise sensorial, em análise microbiológica, e em análises fisico quimica de produtos de panificação. Desejável vivência como docente.

Formação Acadêmica

Ensino Superior Completo em uma ou mais áreas citadas a seguir: Graduação em Engenharia de Alimentos; Tecnólogo de alimentos; Ciências e Tecnologia de Alimentos.

Desejável pós-graduação em Panificação, e ou Segurança dos alimentos, e ou Ciência e Tecnologia de Alimentos.

1º conhecimento

Conhecimento em Normas e Segurança na Produção; Ciência e tecnologia dos alimentos; Legislação de alimentos e órgãos regulatórios; Planejamento e Controle de Produção de produtos panificáveis; Processos industriais e equipamentos de Panificação; Tipificação de farinhas; Aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia; Ingredientes de panificação; Métodos de conservação de alimentos; Métodos analíticos; Análise sensorial; Microbiologia; Bioquímica de alimentos; Embalagens; Segurança dos alimentos; Metodologias de gestão de projetos e ferramentas de gerenciamento de projetos estudantis; Planejamento de Aulas e Materiais. Desejável Formação Técnica em Panificação em Confeitaria

Quantidade de Vagas

1

Local de Trabalho

São Gonçalo

Tipo de contratação

Prazo indeterminado

Observações (ao Candidato)

Período de inscrição 24/01/2025 ao dia 02/02/2025. Período de validade do processo seletivo: até 01 ano.

Aqui tem Inclusão Profissional! A Firjan busca por pessoas que atuem como agentes de mudança para a transformação da indústria do Estado do Rio de Janeiro, estimulando a diversidade de gênero, orientação sexual, religião, cor, etnia, nacionalidade, idade e deficiência. Inscreva-se já!

Candidatar-se
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