Gerente de Alimentos e Bebidas – Barra da Tijuca

Gerente de Alimentos e Bebidas – Hilton Hotels – Barra da Tijuca

O que vou fazer?

Como Gerente de Alimentos e Bebidas, você é responsável por gerenciar as operações de todos os pontos de venda de Alimentos e Bebidas para oferecer uma excelente experiência aos Hóspedes e Membros. Um Gerente de Alimentos e Bebidas também será obrigado a gerenciar, treinar e desenvolver os membros da equipe e trabalhar dentro de todas as diretrizes orçadas. Especificamente, você será responsável por executar as seguintes tarefas de acordo com os mais altos padrões:

• Gerenciar todas as operações do Food and Beverage Outlet

• Manter níveis excepcionais de atendimento ao cliente

• Garantir o cumprimento dos padrões da marca

• Recrutar, gerenciar, treinar e desenvolver a equipe de Alimentos e Bebidas

• Gerencie as consultas dos hóspedes de maneira oportuna e eficiente

• Trabalhar dentro das diretrizes orçamentárias em relação a Alimentos, Custos de Bebidas e Folha de Pagamento

• Definir metas e objetivos departamentais, cronogramas de trabalho, orçamentos, políticas e procedimentos

• Desenvolver cardápios com outros membros da equipe de Alimentos e Bebidas

• Responsável por tomadas de estoque mensais

• Incentivar os membros da equipe para maximizar as vendas e a receita

• Realizar avaliações anuais e semestrais com os Gerentes sob sua responsabilidade

• Avaliar os níveis de satisfação dos hóspedes com foco na melhoria contínua

• Garantir que as reuniões de comunicação sejam conduzidas e as atas pós-reunião geradas

• Ter consciência ambiental

• Auxiliar outros departamentos sempre que necessário e manter boas relações de trabalho

• Cumprir com a segurança do hotel, regulamentos de incêndio e toda a legislação de saúde e segurança

O que estamos procurando?

Um Gerente de Alimentos e Bebidas que atende marcas Hilton está sempre trabalhando em nome de nossos Hóspedes e trabalhando com outros Membros da Equipe. Para desempenhar com sucesso essa função, você deve manter a atitude, comportamentos, habilidades e valores que seguem:

· Experiência em gestão e/ou supervisão de Alimentos e Bebidas

· Capaz de atingir metas financeiras

· Capacidade de cumprir com todos os padrões da marca de alimentos e bebidas

· Capacidade de trabalhar sob pressão

· Excelentes padrões de higiene

· Disposição para o auto desenvolvimento e de membros de equipe

· Flexibilidade para responder a uma variedade de diferentes situações de trabalho

· Capacidade de trabalhar sozinho ou em equipe

Seria vantajoso nesta posição para você demonstrar as seguintes capacidades e distinções:

• Graduação em área relevante

• Paixão por oferecer níveis excepcionais de serviço ao hóspede

• Desejável Inglés Fluente