Subchef de Partida Confeiteiro – Offshore

Cargo: Subchef de Partida Confeiteiro

Descrição:

Subordinado ao Chef de Partie Pastry e ao Executive Chef, realiza a produção na área/estação designada de acordo com as receitas da empresa e a apresentação visual conforme indicado, prepara e apresenta sobremesas e produtos de confeitaria de acordo com as receitas e padrões da empresa, desenvolve uma compreensão do consumo de ingredientes necessários para a produção diária, auxilia na supervisão da equipe de confeitaria durante a produção e realiza verificações de qualidade para garantir que os produtos atendam aos requisitos da empresa.

Requisitos:

Candidatos a essa vaga devem ter experiência recente em uma posição similar em hotéis de luxo, cruzeiros, ou restaurantes de alta gastronomia, experiência comprovada em supervisão de equipe de confeitaria, nível avançado ou fluente de inglês, tanto falado quanto escrito, formação em artes culinárias, confeitaria, ou áreas relacionadas, conhecimento profundo de técnicas de confeitaria, produção em grande escala, e controle de qualidade e familiaridade com normas de segurança alimentar, higiene e regulamentações sanitárias.